'Onze soepen zijn heel gezond en goed voor de weerstand'
Zakelijk 701 keer gelezen'Koning winter regeert, de schaatspret is in volle gang, maar de vraag blijft wel nog voor hoe lang… Natuurlijk zal de een hopen dat de kou zo snel mogelijk weer voorbij is, terwijl de ander deze waardeert en geniet van de zon die zich toch regelmatig laat zien.
Toch zorgt de kou en het extreme weer in de Zuid-Europese landen voor grote problemen. Uit die landen komt momenteel veel van onze groente en fruit. Dat resulteert in hogere prijzen voor verschillende groenten. Spinazie is bijna niet verkrijgbaar door ondergelopen akkers in Spanje door de overvloedige regenval van de laatste maanden. Of anders zorgt de vorst en sneeuwval van afgelopen week voor een veel lagere oogst. Dit geldt ook voor Italië. Vele telers zijn daarvan de dupe. Kijk op internet eens voor de #courgettecrisis in Groot-Brittannië die afgelopen week trending topic was op Twitter. Hopelijk gaan de problemen voor het Citrus meevallen, maar dat is nu nog niet duidelijk. Voorlopig zijn de problemen daar nog niet voorbij… In ons land valt het nog mee. Voor onze maaltijden heeft het geen gevolgen en met een aantrekkelijk winterassortiment is er volop keuze. Lekker in deze winterperiode zijn natuurlijk ook onze vers bereide soepen. Na een activiteit buiten is het lekker om een kop erwtensoep te nuttigen. Deze maken wij nog traditioneel van verse ingrediënten. Naast de erwten zit er ook volop groenten in als knolselderij, wortel, ui en prei. Natuurlijk mag het vlees niet ontbreken, met hamschijf en rookworst. In onze erwtensoep blijft de lepel nog rechtop in staan. Ook andere soepen die wij maken, zijn allemaal gemaakt van verse groenten. Belangrijk: er gaan bij ons geen conserveermiddelen of andere vreemde stoffen bij. Geen foute E-nummers, daarom zijn ook onze soepen heel gezond en zorgen voor goede weerstand. Die kunt u nu wel gebruiken, toch?'
Jos Schouten, Schouten Groente en Fruit
