Spareribs Gérard Peters bijna de lekkerste van Nederland

OSS | De spareribs van Gérard Peters, keurslager zijn tijdens de Spareribs Trophy 2022 niet als winnaar uit de bus gekomen, maar wel als één van de beste van Nederland. In het rapport wordt het product van de Osse keurslager geroemd om onder andere haar malsheid, heerlijke smaak en versheid. “Het is voor ons een heel mooie beloning. En we nodigen uiteraard iedereen uit om ze ook eens te komen proeven”, aldus Peters.

De vakwedstrijd wordt jaarlijks georganiseerd door Koninklijke Nederlandse Slagers. Door heel Nederland zonden tachtig slagers hun spareribs in. Een vakkundige jury keurde alle producten en tien inzenders gaan naar de finale. Er werd gelet op ambachtelijke producten die met aandacht en passie zijn gemaakt. 

Waardering
Het was de eerste keer dat Gérard Peters, keurslager meedeed aan de wedstrijd. “We doen wel al jaren mee met andere wedstrijden, waarbij mystery guests onze producten keuren. Daardoor hebben we onder andere goud voor onze barbecueworsten, kipfilet, rookworsten, rundergehakt en ook spareribs. Bij deze landelijke wedstrijd moest je een product inleveren en dat hebben we gedaan. Met succes.”

Populair
De gegrilde spareribs zijn populair bij de Osse specialiteitenzaak. Het populairste product zelfs uit het enorme assortiment. “Je kunt ze eten bij alle gelegenheden. Heerlijk met een wijntje erbij, tijdens een avondje met de vriendengroep of als het lekker weer is op de barbecue.”

Succes
Maar waarom zijn de spareribs van Peters zo lekker? “Wij ontvliezen ze en daarna volgt het marineren. De spareribs laten we vervolgens een dag ‘met rust’, zodat de marinade goed kan werken. Wat 95 procent van de zaken dan doet, is de spareribs koken. Maar dat moet je juist niet doen, want door ze alleen te grillen zorg je voor topkwaliteit. Dat is bij ons het allerbelangrijkste. Alle smaak blijft in het product en dat verschil proef je.”

Innovatief
Het succes zit ‘m volgens Peters ook in de vakmanschap van het personeel. “We hebben een prachtig team van in totaal 25 medewerkers. Veel van hen werken hier al vele jaren. Verschillende medewerkers volgen momenteel opleidingen. Zo blijven we op de hoogte van de nieuwste technieken. Als bedrijf zijn we innovatief en gaan we altijd voor kwaliteitsverbetering.”

Beleving
De zaken bij de keurslager -die al 30 jaar bestaat- gaan ‘fantastisch’. Klanten uit heel Oss, maar ook de wijde omgeving weten de weg naar Winkelcentrum De Ruwert te vinden. “Ook in de coronatijd zijn we alleen maar gegroeid. Het is wel heel fijn dat we na alle maatregelen rondom corona nu meer kunnen laten zien wat we allemaal doen. Zo mogen klanten weer onze producten proeven. Dat stukje beleving hebben we echt gemist de laatste jaren.” 

Contact
Meer info via peters.keurslager.nl of bel naar (0412) 62 26 91.