'De asperge is prachtig wit en de smaak is nu voortreffelijk'
Zakelijk 674 keer gelezen'Pasen valt vroeg dit jaar en de natuur is laat door het koude weer. De weersvoorspelling is onderwerp van gesprek, dat zegt genoeg. Ik verwacht dat veel mensen het thuis gezellig gaan maken, samen met familie of vrienden. Een heerlijke paasbrunch of diner waarbij eigenlijk, traditioneel asperges niet mogen ontbreken…
Echter ze zijn dit jaar wel wat schaarser, momenteel komen ze alleen nog maar uit de kas. Asperges van de 'koude grond' komen pas na Pasen dit jaar. Voor de liefhebbers niet getreurd, wij hebben ze weer van onze eigen teler. Hij teelt ze duurzaam in de kas en met vloerverwarming groeien ze nu langzaam. Dat heeft zeker voordelen, de asperge is prachtig wit en de smaak is nu voortreffelijk. Ze worden dagelijks vers voor ons gestoken en eventueel ook geschild. We hebben ze in verschillende diktes, allemaal in klasse I-super kwaliteit. Asperges zijn ook nog eens heel gezond, voornamelijk door de stof asparagine, die een gunstige werking heeft op een lage bloeddruk, nierfunctiestoornissen, hartkloppingen en leverkwalen. Asperges bevatten veel vitaminen als K, C, B1, B2, E en foliumzuur (B11). De unieke voorjaarsgroente werkt ook bloedzuiverend en is vochtafdrijvend. Naast deze en nog andere kwaliteiten zou je de asperge makkelijk als superfood kunnen beschouwen. Ook als je op je gewicht let, mag je vooral veel asperges eten. Er is vrijwel geen ander voedingsmiddel bekend dat zo weinig calorieën en tegelijkertijd zoveel belangrijke vitaminen, mineralen en andere voedingsstoffen bevat. En om het u makkelijk te maken, hebben wij allerlei lekkere aspergegerechten gemaakt. Natuurlijk onze verse aspergesoep, die mag eigenlijk niet bij uw paasbrunch ontbreken. Maar ook overheerlijke aspergeschotel of aspergesalade en nog meer specialiteiten. Ik denk dat Pasen heel gezellig gaat worden!'
Jos Schouten, Schouten Groente en Fruit
