Eritrees pop-up restaurant opent in 't Hof in de Houtstraat
Zakelijk 1.047 keer gelezenOSS | Onder de naam 'Huis van Asmara' opent donderdag 7 februari een Eritrees pop-up restaurant haar deuren in 't Hof in de Houtstraat in Oss. De keuken wordt gerund door twee vrouwelijke koks die uit Eritrea zijn gevlucht en sinds enige tijd in de gemeente Oss wonen. Op het menu staan traditionele Eritrese gerechten uit verschillende streken van het land. Het restaurant zal in eerste instantie voor drie weken geopend zijn van donderdag tot en met zondag.
Stichting Thuis in Oss zoekt voortdurend naar manieren om nieuwe Ossenaren zich thuis te laten voelen in Oss. Het pop-up restaurant is een initiatief van de stichting en is tot stand gekomen in samenwerking met 't Hof in de Houtstraat. Deze tea- en lunchroom verandert elke laatste donderdag en vrijdag van de maand in een pop-up restaurant met een buitenlandse keuken. Angelo Schuurmans (oprichter van Thuis in Oss): "Gezien de ervaring die 't Hof heeft met het pop-up concept lag het voor de hand om met hen deze samenwerking aan te gaan." In het Huis van Asmara serveren de koks Luwam Tesfay en Tsega Fsahation uit Oss een culinaire reis door Eritrea in de vorm van een driegangenmenu. Schuurmans: "Zoals we eerder bij het Huis van Damascus hebben gezien is Oss erg nieuwsgierig naar de keuken van onze nieuwe Ossenaren. We verwachten dan ook dat er ook veel mensen willen komen genieten van de Eritrese keuken."
