Robbert en Sil Lohstroh
Robbert en Sil Lohstroh

Berghem krijgt Silly's weer terug met pop-up snackbar

Zakelijk 4.730 keer gelezen

BERGHEM | Vijf maanden nadat hun levenswerk in rook opging, mogen Robbert en Sil Lohstroh eindelijk aankondigen dat Silly's pop-up over een paar weken haar deuren opent. Op dezelfde plek, met dezelfde vertrouwde gerechten, maar wel helemaal van nu met een bestelzuil én bezorging in Berghem.

"De pop-up snackbar is al helemaal gebouwd in Uden en staat klaar om geplaatst te worden. Nu de vergunningen rond zijn, starten we op vrijdag 15 november al met de eerste graafwerkzaamheden. De pop-up komt voor de bouwplaats te staan, zodat de werkzaamheden daar gewoon door kunnen gaan. We zijn zo blij." Het ondernemerskoppel heeft de afgelopen vijf maanden niet stilgezeten. Terwijl de catering op volle toeren draaide en de frietwagens ieder weekend op een andere plek stonden, besteedden ze ieder vrij uurtje aan het regelen van vergunningen, gesprekken met de gemeente en provincie maar ook met het inkopen van spullen voor de inrichting van de pop-up. Robbert: "Je begint weer van voor af aan. Van een vitrine tot drinkglazen. Je moet het allemaal opnieuw aanschaffen." Bij de pakken neerzitten doen ze niet en hebben ze ook nooit gedaan. Sil: "Nog geen dag na de brand wisten we al dat we voor Silly's 2.0 zouden gaan. Ondanks het verdriet, want dat is er nog steeds. Eigenlijk is het besef er nu pas."

Stuur jouw foto
Mail de redactie
Meld een correctie

Uit de krant