'Michelinster ideaal uithangbord'
Algemeen 16 keer gelezen OSS – Restaurant Cordial in Oss heeft ook dit jaar een Michelinster gekregen. Dat werd maandagochtend bekend. Het Osse restaurant heeft als doel om de ster ook de komende jaren vast te houden.[image=264309]
Vanaf 2002 heeft Cordial al elk jaar een ster mogen ontvangen. Eigenaar Jelle van Gangelen was begrijpelijkerwijs erg trots op wederom een Michelinster. "Je verwacht dat het wel goed zal zitten, maar er zitten ieder jaar weer verrassingen bij. Gelukkig kregen we een ster, wederom een bijzonder moment. Er zijn ongeveer 100 restaurants met een ster, dus we behoren tot de beste van Nederland." De restaurants zijn beoordeeld door mystery guests. "Dat mysterieuze heeft wel z’n charme. Je weet niet wanneer ze langskomen en hoe vaak. Een moment van verslapping is nooit mogelijk. De mystery guests zijn ervaren proevers en kijken puur wat er op het bord ligt. Zo wordt er gekeken naar bijvoorbeeld versheid, creativiteit, smaak en de wijn-spijscombinatie."
