Brasserie de Baron in andere handen
Zakelijk 315 keer gelezen UDEN – De bedrijfsleider Marloes van den Elzen (28) en chefkok Marcel Schepers (30) van brasserie De Baron nemen vanaf 1 januari 2012 de zaak over van Peter Smits. De twee waren bij hem in loondienst, Marloes al 10 jaar en Marcel ruim twee jaar. Ïk heb heel veel vertrouwen in hen en draag daarom met plezier deze mooie zaak aan hen over”, aldus Smits.[image=194387]
Peter Smits begon zelf met De Baron en het serveren van tapas maakte het tot een groot succes. Daarom werd later ’t Zusje en nog weer later ook Twin geopend om tapas te serveren. De Baron is als a la carte restaurant verder gegaan. Wat de nieuwe eigenaren met de zaak gaan doen weet ook Smits niet. “Ik laat me verrassen, maar voorlopig blijft het gewoon de vertrouwde Baron.”
